Un trésor culinaire encore méconnu, mais tellement irrésistible !

Savourez notre Ail Noir de Piolenc !

Naturellement fermenté, doux, sucré et riche en bienfaits.

L’ail noir de Piolenc est soigneusement sélectionné avant d’être transformé sur l’exploitation agricole La Comtesse, nichée non loin du charmant village de Piolenc, au cœur du Vaucluse.

Découvrez les bienfaits de notre Ail Noir 100 % Français

🌿 Aliment efficace
🛡️ Antiviral naturel
🌌 Riche en antioxydants


Chaque bouchée est une promesse de bienfaits pour votre santé.
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Nos Coffrets & Trilogies sont synonymes de pur plaisir

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Où acheter l’ail noir du Vaucluse ?

Bonne nouvelle, notre e-boutique vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir nos produits à base d’ail noir de Piolenc, un condiment aux qualités nutritionnelles exceptionnelles. Faites-vous plaisir avec nos trésors du terroir, issus d’un savoir-faire artisanal et d’une culture respectueuse de l’environnement. Vous serez séduits par leurs saveurs douces et subtiles, qui réveilleront vos papilles et vos plats.


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L’ail noir en FAQ

Nous répondons à toutes vos questions

Qu’est-ce que l’ail noir ?

L’ail noir est le résultat d’une fermentation à basse température, alliant chaleur et humidité, d’une durée pouvant aller jusqu’à 45 jours. Ce processus modifie la composition chimique de l’ail, ce qui lui confère une saveur douce et sucrée, ainsi que des bienfaits nutritionnels supplémentaires.

Comment est fabriqué l’ail noir ?

Notre ail noir est fabriqué en faisant fermenter l’ail violet de Piolenc durant une période déterminée. Ce processus se déroule dans une ambiance totalement hermétique, selon la réaction de Maillard. Il s’agit d’une glycation des sucres et des protéines, quand ils sont soumis à la chaleur, conduisant ainsi à un brunissement enzymatique… Les acides sulfurés de l’ail s’allègent et se transforment en une douceur caramélisée aux arômes de pommes, de réglisses, de cèpes et de sous-bois, à la consistance moelleuse et fondante comme celle d’un pruneau ou d’un marron.

Quels sont les bienfaits de l’ail noir ?

L’ail noir est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il a été démontré qu’il présente de nombreux bienfaits pour la santé :
– Réduction du risque de maladies cardiovasculaires ;
– Réduction du cholestérol ;
– Réduction de la pression artérielle ;
– Réduction du risque de cancer ;
– Amélioration de la fonction immunitaire ;
– Amélioration de la digestion ;
– Amélioration de la santé des os ;
– Amélioration de la santé de la peau.

Comment consommer l’ail noir ?

L’ail noir se décline en de multiples formes et saveurs. Il peut agrémenter à la fois vos plats salés et sucrés, rehausser vos sauces et vinaigrettes ou se croquer cru à pleines dents. Et ce n’est pas fini. Il se transforme aussi en jus, en poudre ou en complément alimentaire sous forme de gélules d’ail noir.

Combien coûte l’ail noir ?

L’ail noir vous intrigue ? Chez Ail’Sol, le prix s’adapte à vos besoins. Nous vous offrons notre Ail Noir de Piolenc en gros, à des prix imbattables. Contactez-nous vite par email pour obtenir votre devis personnalisé !

Où peut-on trouver l’ail noir de Piolenc ?

L’ail noir de Piolenc est désormais accessible facilement ! Vous pouvez vous le procurer directement depuis notre boutique en ligne, en toute simplicité. Mais ce n’est pas tout ! Nous développons actuellement un large réseau de distribution en France afin de rendre l’ail noir d’Ail’Sol disponible près de chez vous. Vous pourrez bientôt le retrouver dans les magasins d’alimentation naturelle, chez les producteurs locaux ainsi que sur les marchés artisanaux. Grâce à ces différents points de vente, le goût authentique de l’ail noir d’Ail’Sol n’aura plus aucun secret pour vous !

L’ail noir est-il digeste ?

L’ail noir se digère mieux que l’ail blanc, rose ou violet, car il a perdu son piquant au profit d’une saveur sucrée, onctueuse et plus douce.

Quelle est la différence entre l’ail & l’ail noir ?

L’Ail Noir de Piolenc se distingue de l’ail ordinaire par trois aspects :
– sa couleur noire distinctive ;
– ses qualités organoleptiques aux arômes surprenants ;
– son parfum qui évoque le caramel, le pain d’épice et le grillé charbonnée…

Quels sont les bienfaits de l’ail noir sur la santé ?

Une des principales propriétés de l’ail noir est sa forte concentration en antioxydants naturels. Ils aident à prévenir le vieillissement cellulaire et à combattre les radicaux libres. C’est pourquoi l’ail noir est considéré comme un alicament ou un complément alimentaire à part entière.

Quel est le goût de l’ail noir ?

L’Ail Noir de Piolenc a une saveur unique, très différente de l’ail ordinaire. Quand on le déguste, on découvre une texture moelleuse et fondante, qui éclate en bouche avec une pointe d’acidité, évoquant le vinaigre balsamique, la pomme, le pain d’épice et le caramel grillé. C’est un régal pour les gourmands. Tel un bonbon, sa douceur et ses saveurs en font une friandise à croquer.