L’ail noir de Piolenc : Un trésor culinaire encore méconnu, mais irrésistible
100 % FRANÇAIS
L’ail noir est soigneusement sélectionné avant d’être transformé sur l’exploitation agricole La Comtesse, située à proximité du village de Piolenc au cœur du Vaucluse.
Découvrez les produits artisanaux d’Ail’Sol !
Découvrez le vrai goût de l’artisanat avec nos Coffrets Gourmands. Ouvrez grand vos papilles et préparez-vous pour un « Mix and Match » de nos spécialités, toutes ancrées dans nos traditions.
Que vous soyez à la recherche de nouveautés, hésitant ou simplement passionné de gastronomie, embarquez pour cette extraordinaire aventure gustative.
C’est le petit plaisir à s’accorder ou le cadeau parfait à offrir. Alors, pourquoi résister ?
Trilogie à Tartiner
Coffret Curiosité
Coffret Découverte
AIL NOIR
Découvrez les saveurs d’un aliment surprenant
Ouvrez grand vos papilles et partez à la découverte de nos trésors du terroir ! Ils révèlent des saveurs authentiques, issus du savoir-faire de petits producteurs passionnés et respectueux des traditions.
La préservation de notre terroir pour les générations futures est une préoccupation qui nous tient profondément à cœur.
Notre Engagement
Protéger notre terroir, perpétuer notre héritage, et préparer un futur durable.
Nos Partenaires | Ail’Sol
L’ail noir en FAQ
Naturellement fermenté, doux, sucré et riche en bienfaits
Qu’est-ce que l’ail noir ?
L’ail noir est un type d’ail qui a été fermenté pendant une période prolongée. Ce processus modifie la composition chimique de l’ail, ce qui lui confère une saveur douce et sucrée, ainsi que des bienfaits nutritionnels supplémentaires.
Comment est fabriqué l’ail noir ?
Notre ail noir est fabriqué en faisant fermenter l’ail violet de Piolenc durant une période déterminée. Ce processus se déroule à une température et une humidité contrôlées. Au cours de la fermentation, les enzymes de l’ail convertissent les composés soufrés en composés plus doux et plus digestes.
Quels sont les bienfaits de l’ail noir ?
L’ail noir est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il a été démontré qu’il présente de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :
– Réduction du risque de maladies cardiovasculaires
– Réduction du cholestérol
– Réduction de la pression artérielle
– Réduction du risque de cancer
– Amélioration de la fonction immunitaire
– Amélioration de la digestion
– Amélioration de la santé des os
– Amélioration de la santé de la peau
Comment consommer l’ail noir ?
L’ail noir peut être consommé de différentes façons. Il peut être ajouté aux plats salés comme sucrés, utilisé comme assaisonnement ou consommé cru. L’ail noir peut également être transformé en jus, en poudre ou en capsules.
Combien coûte l’ail noir ?
Le prix de l’ail noir varie en fonction de la qualité et de la quantité. Notre ail noir est disponible à la vente en gros. N’hésitez pas à nous contacter par email pour vos devis !
Où peut-on trouver de l’ail noir ?
L’ail noir d’Ail’Sol est désormais accessible facilement !
Vous pouvez vous le procurer directement depuis notre boutique en ligne, en toute simplicité.
Mais ce n’est pas tout ! Nous développons actuellement un large réseau de distribution en France afin de rendre l’ail noir Ail’Sol disponible près de chez vous. Vous pourrez bientôt le retrouver dans les magasins d’alimentation naturelle, chez les producteurs locaux ainsi que sur les marchés artisanaux.
Grâce à ces différents points de vente, le goût authentique de l’ail noir d’Ail’Sol n’aura plus de secret pour vous !
Quelle est la différence entre l’ail et l’ail noir ?
L’Ail Noir de Piolenc se différencie de l’ail normal, sous trois caractères :
– sa couleur Noire distinctive
– ses qualités organoleptique aux saveurs étonnante et
– son odeur qui oriente nos sens gustatif vers celle du caramel mêlé de pain d’épice avec une note de grillé charbonné…
Quels sont les bienfaits de l’ail noir sur la santé ?
Une des principales propriétés de l’ail noir est sa forte concentration en antioxydants naturels. ils contribuent à protéger contre le vieillissement cellulaire et à lutter contre les radicaux libres. ce qui en fait un alicament ou un complément alimentaire à part entière.
Quel est le goût de l’ail noir ?
l’Ail Noir de Piolenc se distingue par sa saveur qui ne ressemble plus du tout à celle de l’ail normal. En cela lors de la dégustation sa texture de pruneau, voir de marron glacé surprend nos papilles pour exploser dans un pétillement légèrement acidulé, rappelant le balsamique , la pomme le pain d’épice toujours avec cette note de caramel légèrement grillé.
Sa douceur et ses saveurs en font une friandise tel un bonbon.